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白酒放久了会过期吗？存放时间越长价值越高吗

2023-10-12 17:50:00

　　白酒本身化学性质稳定，不容易变质，另外还具有杀菌的能力，杂菌不会生长，下面为大家介绍白酒放久了会过期吗？存放时间越长价值越高吗？

　　白酒放久了会过期吗

　　一般市场上销售瓶装白酒是标保质期的，白酒出厂前用原浆或者窖藏酒，进行勾兑和、调香后出厂，存储时间过长的瓶装酒，如果方法不对易导致酒香挥发、酒精度下降，影响口感，丧失原有价值，一般要在2至3年内喝掉。

　　酒在酒窑、橡木桶里越久越好，但一旦出厂，保存酒各方面条件就会发生变化，所欲酒是有保质期的。都说储存越陈久越香，但也造成大量挥发。

　　只有未勾兑原浆酒、窖藏酒有珍藏价值，所以白酒没有保质期属于误传。

　　白酒储存规定

　　1.根据国家标准规定，酒精度≥10vol%,能够免除标示保质期。

　　2.无保质期，也就是代表不管存储多久都符合所标的标准，这不符合客观规律。白酒在储存中，酒中有多种酯类物质，有各种特殊香气。优质酒大多贮存三四年，或在长时间。可酯化反应到达一定程度趋向平衡，处于停止状态，在继续贮存下去，就导致酒精度数降低，挥发大。

　　白酒储存总趋势为酸高酯低，5到8年酯类量下降30-50%。瓶装存3-5年还可以，时间过久，不仅酒度下降，还会使一些成分分解，不符合国家标准，尤其特一些中、低档白酒，勾兑时加入香味剂，更不可长久存放，会导致酒质苦涩腻味。

　　白酒储存要求

　　1.酒本质要好，头酒、尾酒一般没有储藏价值。

　　2.环境要求，阴暗、潮湿、通风，年恒温19至21摄氏度。可以购买酒柜来贮藏蒸馏酒。