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葡萄酒怎么加快发酵速度

2023-10-17 12:33:00

 葡萄酒怎么加快发酵速度
保持好温度
酵母菌的活性受温度的影响很大,将发酵过程中葡萄酒的环境温度处于15~25℃之间,这时候酵母菌的活性最强,发酵的速度自然也酒最快了。
放更多酵母
酵母菌的基数对其增殖的速度也有很大的影响,若是酵母菌投放的基数较大,发酵时间也自然会短很多。
做好密封性
酵母菌是厌氧菌,在有氧气的环境中活性很低,发酵很忙,因此,密封性好,中途不打开,也能缩短发酵的时间。


葡萄酒发酵速度加快活性

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