首页 / 百科

兰州拉面和青海化隆拉面哪个正宗?两地拉面有何区别?

2023-10-12 12:57:00

兰州拉面和青海化隆拉面哪个正宗?两地拉面有何区别?

兰州的牛面现在是全国著名的一个品牌面食店,大街小巷都能看到牛肉面馆的影子。下面为大家介绍兰州拉面和青海化隆拉面哪个正宗?两地拉面有何区别?  兰州拉面和青海化隆拉面哪个正宗

  兰州的牛肉面拉面渊源流长,它是兰州本地特色的清真风味食品,是中国十大面条之一。兰州拉面经过几百年的发展,已经很好的与现代社会相结合,甘肃省政府出台了兰州牛肉面的标准,有细面,二细,宽面,韭叶等各种形状,以适应现代人的各种口味。兰州牛肉拉面采用麦子无芒,这种麦子的面粉做面条更精光,久煮不烂吃在嘴里有嚼头,牛肉采用的是西北红牛,常年放养在甘南草原、吃中药喝矿泉水,肉质细嫩、鲜美,用牛骨煮汤味道醇和、回味无穷,在赔一碗地道的黄河水就造就了甘肃第一美食兰州拉面,兰州人的早晨是从一碗拉面开始的,不管你走到天南海北,吃过了青海拉面、台湾拉面、味千拉面,我最喜欢的还是兰州的拉面,汤清面黄辣红菜绿,配一碟牛肉来一碟小菜,这是放松的享受,吃完浑身舒坦、全身发热、力量有源。

  因为兰州拉面是清真食品,加上其味道鲜美,所以流传极广。青海化隆本就是回族之乡,那里的人们也极其擅长做面食,然后学习了兰州拉面的做法,并将之发扬,形成了具有高原色彩的拉面,也叫兰州牛肉面。现在内地很多的的兰州拉面馆,都是青海人开的,并且兰州本地的许多拉面馆的面匠,也是青海人。所以说,你非要分个高低,那就看你个人口味了。青海的拉面汤色偏暗,味道充满了浓浓的调料,感觉那一锅汤是用调料兑出来的,没有一点醇厚味道,更可恨的是青海的拉面有的地方面条尽然不是现拉的,而是给你下的貌似像挂面一样的干面,牛肉比较柴,完全没有兰州拉面的感觉。我觉着还是兰州拉面绝对正宗,至于最早的拉面品牌之争,我想还是交给你的味蕾去评判吧!

兰州正宗哪个青海味道

最新内容

相关内容

猜你喜欢